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材料：梅干菜烧肉半碗、面粉300g、油70g、小葱适量
工具：电饼铛、盆、盘子
梅干菜酥饼的做法
1、和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。
2、和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）
3、馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。
4、将梅干菜烧肉和香葱剁碎。
5、拌在一起。
6、将醒好的油皮擀开，抺上油酥。
7、卷起，分割成若干小份。
8、取一小份，将口捏合，按扁，擀开，包入馅料，收口向下。
9、全部包好，刷点水，沾上芝麻。
10、电饼铛刷点油，将梅干菜酥饼坯放入。
11、盖上盖，煎至两面黄即可。
主料
飞饼皮
4张
梅干菜
150克
猪肉馅
150克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
10克
料酒
10毫升
生抽
20毫升
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.梅干菜提前泡发洗净，飞饼取出化冻备用。
2.把飞饼取出加盖一些湿纸巾化冻。
3.梅干菜切碎。
4.炒锅倒油倒入梅干菜翻炒出香味。
5.加入一些白糖和盐翻炒均匀关火。
6.炒过的梅干菜放入肉馅中，加入一些料酒，生抽，盐，糖，鸡精，香油。
7.搅拌均匀成为馅料。
8.飞饼皮化冻用模具刻出一个个小圆皮。
9.案板撒上一些面粉防止粘连。
10.取一张小圆皮包入梅干菜馅料。
11.像包包子一样封口。
12.封口朝下按扁，摆放入烤盘。
13.烤箱预热200度，放入烤盘烤制5分钟。
14.然后取出在酥饼表面刷蛋液。
15.在撒上几粒芝麻点缀，再次烤制15分钟。
16.取出冷凉即可食用。
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