南昌拌粉怎么做才最正宗好吃？

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南昌拌粉?

南昌人的早餐经典从我懂事开始一直到高一我都是在吃拌饭完成我的早餐~ 所以这意义对我来说还是有点份量的！如今的粉店已经没有原来的那种味道了老店都拆了所以自己来给自己拌一份吧回味那一份记忆中的味道~

用料? ：

江西米粉。?

味椒盐。

酱油。?

蒜蓉。?

鸡精。?

白胡椒粉。

盐。

麻油? 。

咸菜。

萝卜干。

花生米。?

剁辣椒。?

辣椒酱。

葱。?

南昌拌粉的做法 ?

江西米粉直接上热水大火煮水多一点煮开后转中火慢慢煮大概10分钟后米粉洁白筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水 ?然后沥干备用。

再准备好要用到的配料就可以拌粉了。

米粉装在漏勺里再在开水里过一次沥干（不需要太干）装入大碗中加入蒜蓉打底然后酱油一勺、胡椒粉、盐、鸡精、味椒盐少许（大概咖啡勺那么大每种一勺即可盐只需要半咖啡勺不到）然后加入剁辣椒和辣椒酱盖上萝卜干和咸菜和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可。

小贴士

我喜欢加些醋进去觉得更好吃哈。

南宁有老友粉、邕宁生榨粉、卷筒粉、宾阳酸粉、八仙粉、炒粉，桂林有桂林米粉、辣鸡粉、马肉米粉，柳州有螺蛳粉，玉林有牛腩粉，桂平有罗秀米粉，北海有海鲜粉，钦州有猪脚粉，百色有羊肉粉，梧州有牛杂粉。还有金江煮粉，全州红油粉，贵港脆皮猪脚粉……各地米粉各具风格，各有特色，形成了别具一格的广西“米粉文化”。?

桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情结”。

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