煮茶蛋都放什么料好吃

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家常茶叶蛋

辅料:八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、酱油、糖、鸡精。

1.八角，八角科八角属植物。

2.肉桂在中国一直被用作肉类的调味品，它和生姜一样有名。肉桂，在广东民间被称为“印相”，是樟科肉桂的一种。广东、福建、浙江、四川等省份均有出产。肉桂油作为一种芳香的调味品，也可以提取出来，肉桂油是食品工业的重要香料，也可以入药。肉桂皮又称肉桂，是人类最早使用的香料之一。

3.五香粉是将五种以上的香料磨成粉末，混合在一起。常用于鸡鸭煎炸前涂抹。也可以和细盐混合蘸着吃。辛辣菜肴在东方菜肴中广泛使用，特别是用于烤或快炒肉类，炖，炖，蒸和烹饪菜肴的调味。它的名字来源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸要求的平衡。

扩展数据

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合；这种组合对肠胃的刺激很大，久而久之，会影响营养的消化吸收，不利于人体健康。

煮茶叶蛋，最好选择红茶。第一，红茶香醇，无苦味，煮出来的茶蛋香气浓郁，色泽鲜艳。

然后，红茶不伤胃，因为茶叶中含有的重要物质茶多酚有涩味，对胃有一定的刺激作用，而红茶是发酵烘焙而成的。在氧化酶的作用下，茶多酚的内容物发生酶促氧化反应，减少了对胃的刺激。

相比之下，绿茶有一点苦味，煮茶蛋略涩。而且绿茶性寒，不适合胃病、体弱者、孕妇饮用。

吃鸡蛋蘸酱油是浙江人的吃法。煮鸡蛋蘸着酱油吃有营养。可以这样吃，蘸酱油就是为了调味，并不会损失营养。

浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，酸辣次之。主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮，部分地区且有一日四餐的习惯。

浙江小吃的特点

1、浙江小吃品种繁多，发挥了江南食品资源丰盛的优势。

2、以米面为主料，选用配料广泛又精细，运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法，形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。

3、其从选料到加工、烹调，各个工序都有严格要求，形成自己的特殊工艺，并根据不同季节和不同风尚，都有种种独特的节令小吃和应时点心，显得绚丽多姿。

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