俄罗斯大列巴和法棍各有什么特色？

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俄罗斯大列巴特色是面包厚重，能够保存较长的时间，法棍的特色是可以加入各种调料，口味比较多。相比之下本人觉得法棍更好吃。

俄罗斯大列巴大列巴是一种从俄罗斯流传出来的圆形面包，每一个重量有五斤左右，是一种欧洲的传统面包。法棍是一种比较传统的法式面包，因为在制作的时候会把它制作成长条形，并且重量达到五斤，像棍子一样所以把它叫作法棍。相比之下俄罗斯大列巴大列巴因为要储存的时间更长，一般不会加入其他的调味料，而法棍则可以根据需求加入各种调料。

一、法棍在制作上要求不添加防腐剂，所以比俄罗斯大列巴更健康。

俄罗斯大列巴来源于俄罗斯，早期俄罗斯很多乡镇只有一个烤炉，并不能每天都烤新鲜的面包，每家每户可以轮流着烤，这就要求面包的存放时间较长，所以很多人在烤面包的时候会加入防腐剂以求长时间存放。而法国对面包的要求就是不能添加任何的防腐剂，所以更加健康。

二、法棍不需要考虑保存的时长，可以加入喜欢的调料，而俄罗斯大列巴口味单一。

正是因为俄罗斯大列巴需要考虑到长时间保存的问题，所以在制作的时候不能加入过多的调料。而法棍则不受限制，有些人喜欢吃海鲜，可以在里面加入海鲜，喜欢吃果仁的也可以在里面加果仁，让味道更加的多元化，也有更多的口味可以选择。

三、法棍用全麦粉制作，比俄罗斯大列巴口感更香。

正宗的法棍在制作的时候是要求用全麦粉的，并且要求全麦粉在使用的时候不能漂白，而俄罗斯大列巴在用料方面并没有严格的要求，所以法棍吃起来有全麦粉的香味，同时也比俄罗斯大列巴更劝道一些。

法棍可以保存8个小时。法棍一般指法式长棍面包，具有硬质的外壳，出炉后，面包内部的水分会向外部渗透变软，超过8个小时法棍，外壳会像皮革般难以下咽，即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉的口感。

　法棍一般指法式长棍面包，是一种最传统的法式面包，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料制作而成。

　制作法棍时通常不加糖、乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。

　法棍在形状上、重量上统一为每条长76厘米，重250克，斜切必须要有5道裂口。

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