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10781.8是纯粮酒。
10781.8是GB/T10781.8的标准编号，是纯粮酒的标准代号而不是勾兑酒的标准代号。GB是“国家标准”拼音首字母的简拼，“T”代表的意思是推荐标准（推荐T），则T10781.8是按国家标准《蒸馏酒及其配制酒》（GB/T10781.8-2006）中蒸馏酒的浓度规定制作的。只要符合GB/T10781的生产标准，基本上可以是纯粮食酒。
纯粮食酒也可以分为几种不同的情况。固态白酒标准为10781。GB/T10781是我国三种香型白酒的实施标准。其中，浓香型白酒的执行标准为GB/T10781.1，清香型白酒的执行标准为GB/T10781.2，米香型白酒的执行标准为GB/T10781.3。
分辨纯粮酒的方法
1、白酒原料中只有粮食和水
纯粮酒，即完全采用粮食酿制的白酒，因此它的原料中只有粮食和水，如果含有其它成分，甭管是什么，一律认为是酒精勾兑酒。
2、执行标准为国标，且不是GB/T20821或GB/T20822
酒精勾兑酒为液态法白酒或固液法白酒，因此它的执行标准分别为GB/T20821或GB/T20822，只要看到这两个执行标准，我们就可以认为是酒精勾兑酒，就不要买了。
3、白酒标有等级
如果白酒标有等级，我们也可以认为它是纯粮食酒，因为只有纯粮食酒才有等级之分，而白酒的等级从优到劣分别为特级、优级、一级、二级，其中同一品牌白酒，等级越高的白酒，酒质越好，可选性更高。
蒸馏酒和纯粮酒的区别是：
1、制作方法不同。蒸馏酒是指材料经过发酵后还需要经过蒸馏处理后得到的酒类，纯度比较高；而纯酿酒食只是经过发酵后得到的酒类，没有其他的处理，纯度比较低。
2、口感不同。蒸馏酒的纯度比较高，辛辣感就会比较强；而纯酿酒的度数低，口感可口一些。
蒸馏酒和纯粮酒的选择
首先，如果您喝酒的目的是为了养生保健，或者以养生保健为目的的送礼，比如送父母，建议是酿造酒，酿造酒因为是粮食或者水果酿造的，里面含有丰富的营养物质。而蒸馏酒经过蒸馏以后，很多营养物质被留在了酒渣里面，带不到酒里面来，就好像一个是矿泉水一个是蒸馏水一个意思。
第二，如果喝酒的目的是家庭聚会或者商务宴请，那您可以两种都准备上，男士可以喝白酒，女士可以喝葡萄酒，大部分女士还是很难接受烈酒的，而大部分男人又都觉得低度的葡萄酒喝起来不过瘾。
第三，如果是借酒浇愁，那还是蒸馏酒吧，也就是烈酒，最快的速度进入醉态，麻痹一下，放纵一下，发泄一下，一吐心中的不快，让它尽快过去，重新振作起来。
第四，如果是独自小酌，那就看您自己的喜好了，酿造酒和蒸馏酒都有自己的特点，大多数人还是根据自己的喜好来选择的。
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