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小米面条的做法
1.准备适量的小米 大米，小米多点 ，大米少点 ，然后把两种米洗干净
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2.在准备各种豆子 ，花生米 黄豆 绿豆 核桃仁 ，洗干净
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3.把米和 豆子都放到锅里，然后加上适量的调料 ，加足了水
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4.取适量的面粉 ，然后加上适量的水，和面
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5.和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好
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6.然后用刀切成面条 ，切细点好吃
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7.等锅里稀饭熬好了，把面条下进去 ，煮两次开就好了
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8.最后加上调味料，盐、五香粉 少许的鸡精，出锅了
小米面油条的做法和配方
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
3、继续发酵约1小时至两倍大。
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可。
2、碱也可用小苏打代替，也是1克。
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量。
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。
5、油炸时间不要长，表面呈金**就可出锅了。
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