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较好的花椒品种有：
1、大红袍花椒：为韩城市特有地理标志产品，享誉国内外，因其成熟果实粒大饱满，红似焰火，颜色鲜艳，故名大红袍。育苗一般三年即可成型，开始挂果。成年树木可高至3到7米，采摘较为困难。韩城市现种植有五千多亩，遍布全市各个乡镇，农村家庭基本以此为经济来源。
2、汉源花椒：历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，根据汉源县历史记载和老百姓经验，最好的汉源花椒出自汉源县北部泥巴山地区的清溪一带。
3、涉县花椒：素以产量高、品质好著称，享有涉县花椒十里香的美名。大批量销往中国各地，少量出口日本、新加坡、马来西亚、斯里兰卡、法国等国家和香港，澳门地区。
大红袍花椒哪里产的最好
花椒树品种好的有大红袍、九叶青、大红椒、小红椒、豆椒，其中大红袍花椒树是生活中种植最多的一个品种，尤以韩城大红袍花椒树品质最佳，果实颜色鲜红，香气浓郁持久，麻味适中，而且产量比较高，经济效益好，而九叶青是一个最具有竞争力的品种。
花椒树是芸香科、花椒属的的一种落叶植物，高度在7米左右，叶片对生，呈卵形、椭圆形，边缘处还有不规则的细裂齿，花椒多是用在调味上，生活中比较常见。
花椒树品种非常多，生活中比较常见的花椒树品种有大红袍、大红椒、白沙椒、小红椒、豆椒、秦安1号、九叶青等，花椒树品种好的有大红袍、九叶青、大红椒、小红椒、豆椒等。
NO1、大红袍
大红袍花椒树是生活中种植最多的一个品种，尤以韩城大红袍花椒树品质最佳，果实颜色鲜红，香气浓郁持久，麻味适中，而且产量比较高，经济效益好。
NO2、九叶青
九叶青花椒是一个早熟的品种，很有竞争力，具有果实清香、麻味纯正的特点，它对环境的适应新较强，耐干旱，可以在丘陵、河滩、山地、宅旁等地种植。
NO3、大红椒
大红椒也叫做二红袍，油椒，二性子等，果实成熟时间在每年的9月中旬前后，花椒鲜红色，看起来富有光泽，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质非常好。
NO4、小红椒
小红椒也叫米椒，小红袍，马尾椒等，果实成熟时间在每年的8月上中旬，颜色鲜红，晒干后的果皮颜色是大红色，麻香味浓郁，特别是香味十足，品质优。
NO5、豆椒
豆椒也叫做白椒，果实成熟时间在每年的9月下旬至10月中旬，颜色淡红色，干制品颜色为暗红色，椒皮品质中等，一般种植在黄河流域的甘肃、山西、陕西等地区。
最好的花椒大红袍花椒产自四川省雅安市汉源县。
大红袍花椒是我国的优质花椒品种，主要以穗大粒多、皮厚肉丰、香味浓郁等特点而著称。而且由于其树势强壮、适应性强，在我国各地栽培也是十分广泛。
而最好的是我们熟知的汉源花椒，汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，1984年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。
大红袍花椒和普通花椒的区别
大红袍花椒果实颜色为青色、红色、紫红色，密生疣状凸起的油点；普通花椒果实颜色为紫红色，散生微凸起的油点。
大红袍花椒颗粒大，比较饱满，外表凹凸不平；普通花椒颗粒大小不一，外表有点凹凸不平。
大红袍花椒果实成熟期：7-9月份；普通花椒果实成熟期：8-10月份。
大红袍花椒品种有哪些？
1、大红袍
该品种分枝角度小，树姿半张开，树冠半圆形。皮刺基部宽厚，先端渐尖。叶片广卵圆形，叶色浓绿。果实7月份至8月份成熟，果实艳红色，穗紧凑，颗粒大。
2、黄盖
在大红袍的基础上选育的优良品种，发枝力弱，节间短，穗型紧凑，肉厚粒大，平均穗粒数在80-200粒，丰产性强。没有完熟时，太阳暴晒后，果肉色泽像**的盖子，俗称“黄盖”。
3、狮子头
在大红袍的基础上选育的优良品种，穗大易采摘，平均穗粒80-150粒，丰产性和黄盖相当，抗寒性强，在高海拔椒区颜色好。在低海拔椒区着色差。
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